Narda Lepes: La Chef Argentina que Revoluciona la Cocina en Chile
Narda Lepes, una reconocida cocinera argentina de 53 años originaria de Buenos Aires, se destaca en el panorama gastronómico por su enfoque innovador hacia ingredientes como la espinaca y el brócoli, en un país tradicionalmente asociado con el bife chorizo y la milanesa.
Una Noche Especial en La Mesa
El martes 19 de mayo, Lepes fue invitada por el chef chileno Álvaro Romero a participar en una cena en el restaurante La Mesa, ubicado en Santiago de Chile. Durante la velada, la chef presentó una mezcla de platos que no solo reflejan su estilo personal, sino que también rinden homenaje a la tradición culinaria local.
Platos Destacados
Entre las preparaciones, destacó la tarta de novia, un emblemático plato de Santiago del Estero. Esta mezcla especial se asemeja a una empanada gallega, rellena de pollo y cubierta con merengue. Para el postre, Lepes ofreció un helado de queso con almíbar, que sorprendió a los comensales por su originalidad y balance de sabores.
Inspiración y Tradición
Lepes, quien ha estado cruzando la cordillera durante casi cuatro décadas, continúa maravillándose con la geografía de la región. “Para un argentino resulta casi absurdo. En el mismo viaje juntas hongos y recolectas conchas”, comentó, subrayando la singularidad de la cercanía entre la montaña y el mar del Pacífico en Chile.
Pionera en la Cocina Latinoamericana
Una de las figuras más influyentes en la cocina latinoamericana, Narda Lepes sigue rompiendo barreras con su enfoque sobre cómo reinterpretar ingredientes tradicionales y combinarlos con nuevas propuestas culinarias. Su participación en eventos como ‘La Mesa Latina’ demuestra su compromiso por promover la cultura culinaria de la región mientras se mantiene fiel a sus raíces argentinas.
Con una carrera que continúa evolucionando, Lepes se establece como una referencia importante para los amantes de la gastronomía en América Latina.
