Guadalajara, conocida como el epicentro de la mexicanidad, se destaca no solo por sus mariachis, tequila y charros, sino también como una de las mejores ciudades de México para disfrutar de la gastronomía. Su ubicación cercana al Océano Pacífico proporciona acceso a frescos mariscos y su rica tradición agrícola oferta una variedad de platillos imperdibles.
Birriería El Chololo
La birria, uno de los platillos más representativos de Jalisco, es el sello de este local. El Chololo ofrece birria de chivo y res, cocinada al horno y servida con consomé, frijoles refritos y tortillas hechas al momento. Su sucursal cerca del aeropuerto es perfecta para grupos grandes.
Tel: 33 2228 5644
Dirección: Carretera Guadalajara – Chapala Km 17, 45675, El Capulín, Jalisco.
El Gallo Altanero
Ubicado en una casona de la Americana, uno de los barrios más vibrantes de Guadalajara, El Gallo Altanero es un bar contemporáneo que ofrece exquisitos cócteles con tequila. Es un excelente lugar para disfrutar en grupos pequeños durante las primeras horas del día.
IG: @elgalloaltanero
Tel: 33 1523 2574
Dirección: Marsella 126, Americana, 44160, Guadalajara.
Hermanas Coraje
Con su característico sazón casero, Hermanas Coraje se ha ganado su lugar entre los favoritos. Famosas por sus guisos mexicanos, ofrecen platillos como lengua entomatada y chicharrón en salsa verde, acompañados de frijoles refritos con queso de rancho.
IG: @hermanascoraje
Tel: 33 3619 2735
Dirección: Chicago 1280, La Aurora, 44460, Guadalajara.
La Docena
Con un enfoque en los mariscos y exquisitos cortes de carne, La Docena destaca por su parrilla y su carta de vinos y cervezas artesanales. Su postre, un volcán de dulce de leche con helado de plátano, es un cierre perfecto para cualquier comida.
Tel: 33 3817 1882
Dirección: São Paulo 1491, Providencia, 44630, Guadalajara.
La Panga del Impostor
Este restaurante ofrece un menú centrado en productos del mar, incluyendo tacos de pulpo y tostadas de atún. La Panga del Impostor proporciona un ambiente fresco y relajado, ideal para disfrutar de ceviches y cocteles de mariscos.
IG: @lapangaimpostor
Tel: 33 3826 2000
Dirección: Miguel Lerdo de Tejada 2189, Americana, 44160, Guadalajara.
Palreal
Considerado un clásico, Palreal ofrece platillos contemporáneos preparados por el chef Fabián Delgado. Un lugar destacado por sus desayunos, como el lonche de pancita, y su café de especialidad, Estelar.
IG: @_palreal_
Tel: 33 1975 6350
Dirección: Lope de Vega 113, Arcos Vallarta, 44130, Guadalajara.
Nejayote
Este comedor y molino, dirigido por los chefs Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, ofrece un ambiente sencillo y acogedor ideal para desayunos. Las tortillas son frescas y se preparan al momento; no te pierdas los tacos de lengua o las gorditas de chicharrón.
IG: @nejayotemolino
Tel: 33 1289 4233
Dirección: Herrera y Cairo 1392, Santa Teresita, 44600, Guadalajara.
Pare de Sufrir
Esta mezcalería ofrece una variada selección de destilados y, los fines de semana, música de DJs. Pare de Sufrir se convierte en un salón de baile improvisado, brindando un ambiente festivo y relajado.
IG: @paredesufrirgdl
Tel: 33 3826 1041
Dirección: Argentina 66, Americana, 44200, Guadalajara.
Ponte Trucha Negro
Ofreciendo una experiencia auténtica, este restaurante se especializa en camarones preparados en bolillos o tortillas de harina con salsa. Ponte Trucha Negro destaca por su ambiente tradicional y folclórico.
Tel: 33 3826 0316
Dirección: Ignacio Ramírez 646, Santa Teresita, 44600, Guadalajara.
Saloon del Bosque
Una cantina clásica donde disfrutar de chabelas y platillos tradicionales mientras ves fútbol. Saloon del Bosque es conocido por su ambiente relajado y su variedad de guisos, desde panela fresca hasta espinazo con verdolagas.
IG: @saloondelbosque
Tel: 33 3616 4297
Dirección: José Guadalupe Zuno Hernández 2200, Americana, 44150, Guadalajara.
Tacos Juan Barbacoa
Este establecimiento renomado prepara la barbacoa con un adobo rojo característico. En Tacos Juan, la barbacoa se sirve en tortillas de maíz, ofreciendo un taco crujiente y delicioso.
IG: @quierotacosjuan
Tel: 33 2237 9789
Dirección: José Clemente Orozco 465, Santa Teresita, 44600, Guadalajara.
Tacos Providencia
Un ícono en Guadalajara, Tacos Providencia ofrece taquitos hechos en pequeñas tortillas de maíz. No dejes de probar el taco de lengua y la jericalla, un postre tradicional de leche horneada.
Tel: 33 3641 6049
Dirección: Rubén Darío 534, Lomas de Guevara, 44657, Guadalajara.
Tortas Ahogadas Los Colomos
Este restaurante es famoso por sus tortas ahogadas, hechas con carnitas de cerdo y bañar en salsa de tomate. Es crucial comerlas rápido y con moderación de salsa. Los Colomos también ofrece tacos dorados de papa.
Tel: 33 3640 0290
Dirección: José María Vigil 1874, Ayuntamiento, 44600, Guadalajara.
Tortas Ahogadas Enrique y Enrique El Viejo
Ambos locales son reconocidos por sus versiones de tortas ahogadas. En El Viejo, las tortas llevan col y cebolla, mientras que en Enrique “el original” es imperdible la de lengua.
Dirección: Camarena 76 y Camarena 90, Americana, 44160, Guadalajara.
Turbio
Para quienes prefieren un ambiente contemporáneo, Turbio ofrece una amplia selección de vinos y comfort food en un entorno musical animado.
IG: @ttuurrbbiioo
Dirección: Pedro Moreno 1103, Americana, 44160, Guadalajara.
Xokol
Recientemente galardonado con una estrella Michelin, Xokol se especializa en la gastronomía del maíz endémico de Jalisco. Dirigido por los chefs Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, el restaurante ofrece una experiencia culinaria de alta gama que revalora la cocina tradicional jalisciense.
IG: @xokol_
Tel: 33 4651 7554
Dirección: Herrera y Cairo 1375, Santa Teresita, 44600, Guadalajara.
Estas recomendaciones reflejan la rica diversidad gastronómica de Guadalajara, un destino que prometen deleitar a los amantes de la buena comida.
