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Después de las vacaciones, muchos regresan a la rutina y eso incluye la cocina. Este menú semanal se centra en recetas con ingredientes de temporada primaveral como alcachofas, espárragos, guisantes y fresas. La mayoría de estas propuestas son ligeras y fáciles de preparar. Recuerda que siempre puedes adaptar las recetas a tus preferencias y a los ingredientes que tengas en casa, dejando volar tu creatividad.
Lunes 6 de abril
PRIMERO: ALCACHOFAS CON AJO Y PEREJIL
Las alcachofas, consideradas la hortaliza estelar de la temporada, pueden ser preparadas de manera sencilla para disfrutar de su delicioso sabor.
SEGUNDO: ROSBIF
Más que una simple receta, te ofrecemos un manual paso a paso para preparar un perfecto rosbif, desde la elección de la carne hasta su presentación en la mesa.
POSTRE: MOUSSE DE FRESAS Y ALBAHACA
Una técnica para incorporar aire en la nata o claras de huevo, que se amalgaman con la dulzura del almíbar y el sabor de las fresas y la albahaca.
Martes 7 de abril
PRIMERO: ESPÁRRAGOS BLANCOS CON SALSA CARBONARA
La clásica salsa italiana combina perfectamente con espárragos blancos dorados, brindando un acompañamiento exquisito.
SEGUNDO: ÑOQUIS CON GUISANTES, ALBAHACA Y LIMÓN
Este plato completo mezcla pasta y verduras en una salsa cremosa de yogur y queso, acentuada por un toque cítrico y hierbas frescas.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Aunque las naranjas no curan resfriados, son una opción refrescante y deliciosa.
Miércoles 8 de abril
PRIMERO: CREMA FRÍA DE LECHUGA Y LIMÓN
Perfecta para los días calurosos, esta receta ligera es ideal para aprovechar aquella lechuga que tienes en la nevera.
SEGUNDO: SÁNDWICH DE HUEVO
Este clásico de la cocina estadounidense y japonesa se prepara fácilmente y resulta delicioso.
POSTRE: PROFITEROLES DE NATA Y CHOCOLATE
Este postre icónico consta de una masa ligera, rellena de nata montada y bañada en chocolate, que vale la pena preparar.
Jueves 9 de abril
PRIMERO: GUISANTES CON YOGUR Y ACEITE PICANTE
Este plato puede servirse como primer plato o convertirse en una comida completa al añadir un huevo escalfado. No olvides acompañarlo con un buen pan.
SEGUNDO: CABALLAS CON LIMÓN Y CEBOLLETA
El reto de esta receta consiste en limpiar bien el pescado antes de servirlo.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: FRESAS
Las fresas son versátiles y su uso va más allá de comerlas solas o con yogur.
Viernes 10 de abril
PRIMERO: CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS VERDES
Inicia la temporada de platos frescos con esta crema ligera, que se prepara utilizando anacardos remojados, haciendo la receta apta para veganos.
SEGUNDO: PIRIÑACA CÁNTABRA
Disfruta de este plato refrescante mientras conversas sobre las similitudes y diferencias entre las versiones cántabra y andaluza.
POSTRE: TARTA ACORDEÓN
Esta ‘crinkle cake’ es una receta sencilla y deliciosa que promete reconectar a los amantes de la cocina con las tendencias culinarias en redes sociales.
