Helene de Fleurac, originaria de Burdeos, Francia, es una química farmacéutica que ha encontrado en la cocina su verdadera vocación. Desde su llegada a Santiago de Chile, hace casi 20 años, su vida dio un giro inesperado. Aunque sus raíces profesionales están en las ciencias, la pasión por la gastronomía la llevó a abrir un taller de cocina en su hogar, ubicado en Vitacura, un sector del oriente santiaguino.
Un Taller de Cocina Francés en Santiago
Helene comenzó enseñando clases de cocina francesa y ofreciendo productos clásicos de su país, como patés y sopa de cebolla. Su oferta se amplió con la importación de productos gourmet, incluidos el confit de pato, foie gras y embutidos, lo que ha sido bien recibido entre los amantes de la culinaria en la capital chilena.
Adaptación durante la Pandemia
La pandemia interrumpió temporalmente sus clases, obligándola a adaptarse a un formato online. Sin embargo, con el regreso a la normalidad, Helene se esforzó por mejorar su servicio de delivery y retomar la impartición presencial de sus cursos.
La Cocina Como Estilo de Vida
Hoy en día, Helene combina las clases de cocina con la venta de productos importados y platos preparados. Su pasión por la gastronomía ha resonado entre quienes buscan una experiencia auténtica de la cocina francesa en Santiago. La pregunta que muchos le hacen es: ¿cuándo abrirá su propio restaurante?
La historia de Helene de Fleurac continúa desarrollándose, mientras Santiago saborea las delicias que ella ha traído desde Francia.
